书接上回，营养与食品卫生学第三章，各类食品的营养价值。了解食品的营养价值这个概念，了解营养质量指数概念及计算方法，熟悉谷类食品的蛋白质含量特点，掌握直链淀粉和支链淡粉的概念。熟悉大豆的营养素种类及特点，重点掌握大豆中的抗营养因素，熟知大豆中的生物活性物质名称，蔬菜水果和鱼禽肉蛋的略作了解即可，至少知道新鲜蔬菜和水果可补充维生素C，鱼禽肉蛋的蛋白质含…

维生素一节既是重点章节，同时也是内容比较庞杂的一个章节。首先在概述部分，了解维生素的概念，熟悉常见的脂溶性维生素和水溶性维生素。 维生素A的理化性质简单了解，掌握其生理功能及缺乏和过量的危害，生理功能中关注一下抗氧化作用，毕脱氏斑的名词解释做一了解；膳食或食物中的总视黄醇当量计算公式需要掌握，另外熟悉维生素A的食物来源。 掌握维生素D在体内的活性形…

行百里者不能半九十，既然开了这个卫生综合复习笔记，而且已经写完了五分之四的内容，余下的营养与食品卫生学也从今天开始陆续更新。常有小朋友留言提问，怎么没有什么内容，怎么没有什么信息；这个真的很遗憾也很抱歉，我只是抽时间写一点我熟悉的和我了解的，而且我也一直持有的态度就是，我写的东西仅供参考，代表不了任何人或者任何官方的东西。 如果觉得还有帮助，可以常…

书接上回，物理因素所致职业病，概述部分，希望能掌握物理因素相较其他职业性危险因素的特点，高温作业的概念，以及高温作业的三种类型和常见的职业接触；热适应的概念，中暑的概念及按照发病机制的三种类型，三种类型的中暑关键是把握其各自的特点，即从特殊性来理解记忆；减压病的概念，屈肢症的概念。 生产性噪声的概念及常见分类，重点掌握暂时性听阈位移、听觉适应、听觉…

静不下心来做事情，接茬写这个坑爹的复习笔记。学弟学妹们，球advertisement点击，球赞助肯德基甜筒，球推广宣传。 第二章职业性有害因素与健康损害，这绝对是职业卫生学中最坑爹的一个章节，内容杂乱不堪，而且很多。 首先简单了解四个小概念，毒物、中毒、生产性毒物、职业中毒；掌握生产性毒物进入人体的途径，了解影响毒物对机体毒作用的因素，了解职业中毒…

本篇日志是职业卫生与职业医学复习笔记的第一部分，习惯性强调一下参考教材是人卫六版绿白皮的统编教材。 第一章概论，首先要掌握住的两个概念，一是职业病，二是工作相关疾病；如果学习了一学期的职业卫生与职业医学课程，这两个概念都还处于混沌状态，那实在是不应该；而且这两个概念也是贯穿整个课程的核心概念。 职业病这个概念可以从职业病发病过程的三个主要条件来理解…